Dr M. CHIU 撰寫於2013
大麥苗粉是大麥的嫩幼苗, 將其製成粉末, 故名之.
當大麥的嫩葉在冬季初期時,吸收了大量的陽光高能量後, 轉換營養長出豐富的嫩芽,當20-30cm後在清晨將其收割, 立即利用超粉微碎技術將其製造成粉末而成.由於它的嫩葉的營養價值很高, 總含蛋白質至少冇22mg/100g. 比起其它綠色蔬菜要高出很多(其它大約只有1mg/100g.
此外, 它的鈣質超過300mg, 維生素A含量也非常高. 因此可見得,直接食用大麥幼苗的營養非常高. 這樣的嫩葉粉是一種優良食品. 它的優點舉不清. 它不含生物鹼,所以可以長期飲用,不會傷害人體. 含醣類低, 易溶於水, 沒有添加其它不明粉末或化學物. 口感清新,沒有腥味. 大多數的人都能暢飲而盡. 混合的水溫不該超過六十度C以上,否則會破壞大麥苗粉的酵素及許多營養成份.
可以用適溫的白開水相混, 或則將粉末和其它食物相調合, 如燕麥,粥,牛奶,豆漿等, 更可以灑在生菜上生食. 飲用的量和時間並沒有限制. 在早晨空腹時是最佳時刻, 決定固定時間後可以持繼長期飲用之. 它的用量成人一匙, 兒童半匙在每次. 一天可以飲用達十次沒有限制. 它是完全的自然食品, 含有均衡的維生素及礦物質和高量酵素及植物纖維. 唯一的限制是已患有腎臟病患者, 對高鉀的處理能力失調, 將會造成問題. 另外, 未滿八個月的嬰幼童,不該食用之.
此外, 懷孕婦女若食用太多, 可能會吸收太多維生素A, 此為不利因素. 其它都沒有限制. 綜合上述, 長期飲用及多飲用的結果, 只會使身體更健康, 並且可以抗自由基的破壞, 改善體質及腸道健康, 並且幫助肝腎排除毒素, 強健體魄, 調節生態, 釋出脂肪, 清理血脂, 調節血糖數, 防止營養失調, 預防疾病, 急救中毒感染的腸道疾病及腹瀉等功效.
為何一定要每天食用大麥苗粉呢?
因為每一個人每天應食用至少300g 的蔬菜. 但食用如此多不易, 因此大多數人都有蔬菜食用不足的現象. 它的後果是饍食纖維不足. 結果排便困難, 腸道疾病衍生, 皮膚過敏, 潰瀾及異性皮膚炎, 其它疾病出現. 最明顯的是大腸癌成為國人排名第一的重症. 如果天天食用大麥苗粉, 即能吸收到足夠的各種重要營養, 許多人連大腸炎或潰瘍都不藥而癒. 談談它的高纖維, 這第六營養素, 過去被認為不重要.
但現代研究發現, 這種不溶於水的纖維, 可以遇水膨脹, 刺激腸道, 活化細胞, 使細胞運動把食物渣滓快速運出腸道, 避免它們發酵成毒物. 這種重要性, 使人不再便秘, 讓腸道的生態呈酸性的抑菌狀態. 更使腸道中的益生菌活躍, 進而抑制大腸癌細胞及惡菌生長擴大.
換句話說, 大麥苗粉可以增加好菌, 如雙尾菌; 減少壞菌, 如大腸桿菌. 這樣的結果, 益菌則減緩食物腐敗, 而高纖維快速將渣滓帶出體外, 而使一個人有健康的腸道, 進而減少疾病的發生.
食用大麥苗粉的同時, 應同時多食優酪乳. 二者也可以同時食用. 因為有了優酪乳的幫助, 腸道的益生菌將會大大的快速發展, 使免疫系統及抗癌能力強化而提升.
如果人體長期缺之高膳食纖維, 除了易羅患大腸癌外, 還有其它的重大疾病. 包括糖尿病, 心臟病, 高血壓, 高血脂, 高膽固醇, 肥胖, 便秘, 膽疾病, 腸發炎, 腸中毒, 皮膚過敏, 息肉等等. 而大麥苗粉卻能夠降低血糖值, 使血糖穩定; 它也能預防腦中風, 心血管疾病, 和動脈性疾病. 因為大麥苗粉的食物纖維可以和膽固醇結合, 也能抑制對膽固醇的吸收, 可以降低膽固醇; 大麥苗粉可以降低血壓, 因為它能夠吸收食物中的氯, 然後排出體外;
此外, 大麥苗是高鉀食品, 具有降低血壓的作用; 改善腎臟功能, 幫助納的排出; 高鎂含量, 可以和鈣平衡, 幫助酵素的作用; 高鈣食品, 保持荷爾蒙的健全和維生素D的作用; 可以健全骨本, 不易得骨質舒鬆症; 高鐵食品, 可以幫助造血, 尤其對女性而言; 鋅也含至少16克, 可以幫助皮膚問題痊癒, 並且促進發育, 那麼對發育中的孩子更重要; 它含的維生素C至少3mg, 持續天天飲用, 能抑制癌細胞發生, 並且還能阻止皮膚的斑塊斑點產生. 大麥苗的天然維它命C 是屬於還原型的, 它對人體才真正有幫助. 是其它合成維生素C和添加C完全不同.
因此, 容易感冒的人, 更應該大量服用大麥苗汁; 豐富的B1, B2, 能夠預防身體氧化及老化; 食用過度脂肪及肉類的人, 應多食麥苗汁; 因為它的B2含量0.6mg 相當於20條秋刀魚, 換句話說, 高血壓, 高血脂症, 心臟病者, 應持續食用才能改善這些疾病. 經常易怒, 疲勞, 焦慮, 或則水腫, 腳氣病, 都因為缺乏B1; 而飲酒過多, 食用大量的醣類(澱粉或精緻食品), 大量運動者, 都應該要大量攝取B1. 食用大麥苗汁則可以補充足量的營養;
更重要的, 大麥苗粉還含有超過3千種的活性酵素; 人體每天必需酵素5千多種, 才能順利合成人體細胞蛋白質, 使健康持續. 一旦缺乏酵素, 則功能障礙出現, 患得重症; 而大麥苗汁可以利用它的酵素, 幫助細胞成功合成, 使人體功能運轉順暢.
總合結論, 大麥苗嫩葉粉末, 在內在人體方面, 可以排出毒素, 如化學毒, 環境毒; 使身體健康; 在外在方面, 可以美容皮膚, 健康肌膚, 增加皮膚的彈性和柔軟性; 還能預防斑點出現; 另外, 一項美容利益是, 它還能防止紫外線的傷害,因為高抗氧化, 可以破壞活性氧的出現, 阻止腫瘤及皮膚癌, 免於被太陽UV射線損壞, 這種保護人體的作用, 是非常難得的利益.
食用大麥苗粉一定要食用有機生產. 才不會因為生食而食入農藥及抗虫劑. 食用它後如果產生脹氣, 應該和其它食物共同食用. 大麥苗粉是一種多元的均衡營養食品, 經常服用, 將會感到強健體格. 如果有要更明顯的健康療效, 和其它有機生菜及堅果優酪乳共食, 它的結果, 可以在一年內顯著不藥而癒重症, 如上述的疾病.
大麥苗粉也被喻為上天的禮物. 它的特殊, 很像人間仙藥. 但畢竟它是一種預防的食品, 不是藥物. 一旦患得重症, 在短期內還是需要藥物的急救. 大麥苗粉是屬於長期的, 天然的, 不累積人體的天然藥物.
只有智慧者才會懂的珍惜這樣的禮物. 和其它青汁比較, 大麥苗粉是坐在冠軍寶座上. 其它生活實際經驗裡, 凡有重大腸炎, 腸瀉, 腸中毒者, 大量食用大麥苗汁, 具有急救的功效; 甚至誤食含有毒性的抗虫劑, 都可以在很短時間內急救而成; 它的功效還可以用在人以外的動物身上,如貓狗.
以上資訊來自於日本自然療法研究, DR CHIU 匯集研究而成.
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